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在家也可以做黑芝麻糊

时间:2009-12-29 00:11来源:未知 作者:admin 点击:
黑芝麻糊是地道的南方小吃,小时候吃了很多,工作以后,空闲的时间并不多,平时想吃黑芝麻糊的时候只好去超市买那些袋装的,但我觉得黑芝麻的成分太少,感觉就是吃面粉糊外加一些不明的对身体有伤害的添加剂,防腐剂,粘稠剂等等。 想吃纯正的黑芝麻糊只好自己来做,黑
  

黑芝麻糊是地道的南方小吃,小时候吃了很多,工作以后,空闲的时间并不多,平时想吃黑芝麻糊的时候只好去超市买那些袋装的,但我觉得黑芝麻的成分太少,感觉就是吃面粉糊外加一些不明的对身体有伤害的添加剂,防腐剂,粘稠剂等等。

  想吃纯正的黑芝麻糊只好自己来做,黑芝麻糊的做法并不太难,下面给大家分享一下,希望姐妹们可以参考这种做法,创造出更好吃的黑芝麻糊……

  材料:黑芝麻,糯米粉,白糖适量。

  做法:

  1、买来的黑芝麻用水洗净,可以用布袋子装着来洗,我是用我家洗米的容器洗的。

  2、把黑芝麻放炒锅中炒香。注意一次只炒一小把用小火炒就好了,如果一次炒太多反而不容易熟的均匀,并且要炒很久才能熟,分次炒很快就炒好了。注意不要炒糊了。

  3、在搅拌机里面加入一碗凉水,糯米粉,黑芝麻和糖打成糊状。一定要是凉水不然糯米粉很爱起筋。糯米粉和黑芝麻的比例可以依照各人口味而定多少都没关系。一定要多放糖,而且黑芝麻越多糖放得也越多,糖不够多的时候黑芝麻糊吃起来最后在嘴里的回味会微微的有点发苦。喜欢味道香浓的朋友可以加点牛奶,不过我更加喜欢纯的黑芝麻糊。

  4、把打成的糊放入小奶锅里煮,大火就可以。煮的过程中要不停的用勺子搅拌,很快就粘稠起来,煮开了一碗香滑的黑芝麻糊就做好了!

  多说两句:糯米粉的作用是粘稠,家里如果有糯米的话,直接用糯米也可以。家里如果有小宝宝的话,可以用鲜淮山和大米来代替糯米粉。据说中国潮汕地区的小宝宝都长的特别好原因就是吃用五种东西做成的糊,其中有一种就是淮山。

  附:黑芝麻是很好的补钙来源,不爱喝牛奶的人,可以一天吃三匙黑芝麻替代。含有大量的维他命E具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老。富含生物素,对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使人体吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。

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