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香甜芒果冰淇淋

时间:2009-07-15 05:22来源:www.020tp.com收集 作者: 点击:
炎炎盛夏,不妨自制一个芒果冰淇淋来消暑解渴吧~ 【原料】: 芒果500g(净肉)、牛奶500g、鸡蛋2个、白糖50g、原味酸适量、蓝莓酱适量、葡萄干适量 【做法及步骤】: 1、把芒果肉切成小块儿,将蛋清和蛋黄分开装在器皿中。 2、将牛奶煮约10分钟,浓缩至约100g重,晾凉。
  

炎炎盛夏,不妨自制一个芒果冰淇淋来消暑解渴吧~

  【原料】: 芒果500g(净肉)、牛奶500g、鸡蛋2个、白糖50g、原味酸适量、蓝莓酱适量、葡萄干适量

【做法及步骤】:

  1、把芒果肉切成小块儿,将蛋清和蛋黄分开装在器皿中。
  2、将牛奶煮约10分钟,浓缩至约100g重,晾凉。

  3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放进搅拌机打成糊

  4、将蛋清装入无油无水的干净容器里稍打出粗泡,再放剩下的320g白糖,继续打至提起打蛋器尖端不下垂。
  

  5、将打好的蛋清放入芒果糊里。
  6、拌匀后盖上盖子,放冰箱冷冻约1-2小时,时间可根据冰箱的制冷较果而定。

  7、每隔一定时间取出搅拌搅拌(隔半小时取出搅1次),搅上3~4次后就让它在冰箱里冻几小时。

  8、冻成后取出,用勺子挖出2、3个冰淇淋球放到杯子里,淋上酸奶、蓝莓酱,放入葡萄干

  9、再放上两粒樱桃做装饰,就大功告成啦~

  
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