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蜜糖冰淇淋制作

时间:2008-07-28 17:59来源:BLOG 作者:柠檬蛋糕坊 点击:
蜜糖冰淇淋制作
  

材料:
 2个蛋黄,20克糖,40克蜂蜜,100克牛奶,ricota奶酪250克,200毫升鲜奶油
蛋奶浆制作步骤:
1,蛋黄+白糖,混合均匀
2,慢慢加入牛奶,混合均匀
3,用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾
4,浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失)
5,将奶酪打至顺滑,加入蜂蜜拌匀,加入冷却的蛋奶浆,混合打发的鲜奶油,放入可以冷冻的带盖密封盛器内,入冷冻室冷冻。
6,每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
(如果做份量大的话,时间也会相对延长)





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