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自己蒸制越南卷粉

时间:2010-01-01 00:21来源:未知 作者:admin 点击:
馅料:猪肉 木耳 宜宾芽菜 生抽 盐 油 准备工作:1。用搅拌机将猪肉,木耳搅碎。 2。油烧热后,将上述所有材料炒热爆香,冷却备用。 材料:粘米四百克 粟粉二大勺 盐约半小勺 油一大勺 水 做法: 1。将粘米洗净浸泡两至三个小时后,拿到市场磨米机处加工成米浆。 2。米
  

 

馅料:猪肉 木耳 宜宾芽菜 生抽 盐 油
 

 

  准备工作:1。用搅拌机将猪肉,木耳搅碎。 2。油烧热后,将上述所有材料炒热爆香,冷却备用。
 

 

  材料:粘米四百克 粟粉二大勺 盐约半小勺 油一大勺 水
 

 

  做法:
 

 

  1。将粘米洗净浸泡两至三个小时后,拿到市场磨米机处加工成米浆。
 

 

  2。米浆加工好后,放入粟粉,以及盐和油,搅拌均匀。
 

 

  3。静置后等米粉沉淀,然后倒出面上多余的水。
 

 

  4。取一些米浆,用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。
 

 

  5。蒸锅里放入一半的水,烧沸。然后,取一铁盘,抹少许油。勺入适量的米浆,放入蒸锅,盖上盖
 

 

  见卷粉冒大泡(见图)取出。
 

 

  6。将馅料放在卷粉皮上,用手指在盘边划一卷,然后从一头卷起,慢慢揭下米皮。
 

 

  7。卷好后,用刷子刷一点油在卷粉上面,防粘防干。

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