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西瓜皮炒肉丝

时间:2008-05-06 18:26来源: 作者: 点击:
西瓜皮炒肉丝
  菜名】 西瓜皮炒肉丝

【所属菜系】 全部

【特点】 鲜香味美,夏令佳肴。

【原料】

西瓜皮300克,瘦猪肉150克,花生油60克,香油10克,精盐9克,料酒5克,味精2克,葱,姜末各5克。

【制作过程】

1.将西瓜皮削去外层薄皮,洗净,切成丝,用精盐3克拌匀,稍腌一下,挤去盐水,猪肉洗干净,切成细丝待用。

2.将锅置火上,放入花生油,热后下入肉丝煸炒断生,加入葱、姜末和西瓜皮同炒几处,加入料酒、精盐、味精拌匀、淋入香油出锅即成。

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