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香蕉松糕

时间:2008-05-06 18:00来源: 作者: 点击:
香蕉松糕
  

 

材料:

  曼越莓15克,朗姆酒20ml,黄油55克,红糖45克,鸡蛋1个,水或牛奶50ml,香蕉1根,核桃15克,低筋面粉100克,泡打粉2克;

  做法:

  1、曼越莓用朗姆酒浸泡4个小时后备用,黄油放软后加入红糖打发,搅拌至红糖完全融化;

  2、一点点加入鸡蛋充分搅拌;

  3、香蕉碾成泥,和核桃碎、泡软的曼越莓碎一起加入,然后加水或牛奶拌匀;

  4、烤箱预热180度;

  5、低筋面粉和泡打粉混合过筛加入上料,倒入模具7分满,放烤箱中层,烤15-20分钟。

 

很多蛋糕中经常会加一些果仁或干果当做配料,如曼越莓、提子、蓝莓、核桃、杏仁、榛子等等,这些东西不是缺一不可的,但可以使蛋糕口感更丰富并且更有营养。果干通常会先用酒泡半天,这样风味更清香,果干更甜润。用来浸泡的酒可以选择朗姆酒、白兰地和白葡萄酒。

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