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茶香水蜜桃芝士蛋糕

时间:2008-05-06 16:57来源: 作者: 点击:
茶香水蜜桃芝士蛋糕
  


配方:
砂糖 15克
水蜜桃果肉泥 250克
低筋粉 38克
绿茶 2克
奶油芝士 500克
蛋黄 80克
蛋白 120克
砂糖 100克
柠檬汁 10克

工艺:
1、 水蜜桃果肉泥、绿茶打碎,煮沸后加入砂糖、低筋粉,拌匀备用。
2、 奶油芝士搅软后加入蛋黄拌匀,再加入加工好的水蜜桃面糊。
3、 蛋白加柠檬汁打起泡后分两次加入砂糖,搅拌至中性发泡。
4、 将蛋白糊和前面搅拌好的面糊轻轻搅拌均匀。
5、 在圆模中放入一片蛋糕底,再到入面糊烘烤。
6、 上火170度/下火150度隔水烘烤,时间50—60分钟。

注:茶香水蜜桃芝士蛋糕中用的水蜜桃可以用黄桃罐头代替,不用绿茶也可以用茉莉花茶,
香味会更好.

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