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哈密瓜双皮奶

时间:2008-05-15 18:02来源: 作者:shenyan1103 点击:
哈密瓜双皮奶
  

 

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原料:

哈密瓜丁、西米露,也可以是其他水果或红豆、绿豆,两只鸡蛋清,一盒250ML左右鲜奶,若干白糖,双人份

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拿一小锅,倒上一盒新奶,最好是特浓的,全脂的,如光明特浓,蒙牛的(浓的含脂的才能出奶皮)
煮开。
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倒入小碗,待凉,结皮。
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牛奶待凉过程中,取两个鸡蛋清(一个会太簿无法凝住)

拿一个大碗打散成糊状,一定要打散了,否则结块。
将冷却结皮的牛奶,用筷子刺个小洞,将牛奶缓缓倒入蛋清的碗中,让奶皮留在小碗的碗倒。
在大碗中加入适当白糖,与之搅拌,牛奶蛋清混合一体。
再次沿碗壁注入缓缓注入小碗,碗倒的奶皮会渐渐浮上来。
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包上一层膜或加盖(为的是不让水蒸气进入),上锅慢火蒸10-15分钟。

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可以热饮可以冷饮店,放上水果,完成

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