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电饭锅做蛋糕方法

时间:2008-05-29 20:46来源:BLOG 作者: 点击:
电饭锅做蛋糕方法
  

 

要准备材料:

 盐(一丁点) 油(2勺) 葡萄干(20颗)  白糖(4勺) 面粉(3勺) 纯牛奶(6勺) 草鸡蛋(4只)
  

第一步:把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清一个大碗,蛋黄一个再大在一点的碗,碗里要无水无油。
  
第二步:在蛋清的碗里加盐,加1勺白糖,然后用打蛋器拼了命的打,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加1勺白糖 ,继续打,打到将碗倒扣,打好的蛋白也不会流下来,就说明打好了,打好蛋白后放一边。
  
注一下,打蛋白实在是太累人了,最好两个人轮流着打,那玩意打上一小会,手臂就酸得厉害。
  

第三步:在蛋黄的碗里放入2勺白糖,3勺面粉,6勺牛奶,顺着方向搅拌。边搅边压,要把里面的小面疙瘩压开。
 
第四步:在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清的三分之一,搅拌,顺时针逆时针交叉着搅拌;拌匀后再放打好蛋清的三分之一,继续搅拌;拌匀后再放最后的三分之一再拌匀。
  
第五步:插上电饭锅预热,放两勺色拉油,把电饭锅中的油来回晃动,壁上都沾上油。
  
第六步:把混匀的面糊倒入锅中,洒上点葡萄干,盖上盖,用干毛巾盖住电饭锅上的出气孔,接下“煮饭键”,两分钟后它会自动跳出,等待20分钟,让它自我消化一下,再按下“煮饭键”,再消化20分钟。拿出电饭锅内胆倒扣在干净的案板上,用锅铲给它翻个身,用刀切开。

备注一下,勺就是家里正常用来喝汤大小的勺,中等吧。盐就放半个指甲盖那么点。面粉没什么要求,就市面上卖的就行,不分什么高精还是低精。至于葡萄干喜欢的多放点,不喜欢的少放点,也可以换成其它的东东,比如说瓜子仁、去核的枣干等等。

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