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快速港式奶茶DIY

时间:2010-01-01 01:14来源:未知 作者:admin 点击:
奶与茶的组合真是神奇得玄虚怎么可以竟然如此曼妙呢。 对奶品的把玩本是西人最擅长的,而茶叶则是从东方起源,但是这一东一西的合壁,却是天一无缝的完美滋味。嘿嘿,好象那些混血吧,真是美得让人心旌荡漾. 英式的下午茶如加奶,喜欢把茶冲入少许牛奶里,带一些淡淡的奶
  
 
奶与茶的组合真是神奇得玄虚——怎么可以竟然如此曼妙呢。

对奶品的把玩本是西人最擅长的,而茶叶则是从东方起源,但是这一东一西的合壁,却是天一无缝的完美滋味。嘿嘿,好象那些混血吧,真是美得让人心旌荡漾.

英式的下午茶如加奶,喜欢把茶冲入少许牛奶里,带一些淡淡的奶香,一如英国人崇尚的绅士风度:淡定、沉稳、不示张扬。

而港式下午茶则把奶与茶组合出让人惊艳的地步:茶醇、奶香、蜜甜;热的时候是暖到肚里的,冰的时候又爽到心间;更可以加入无限花样,演绎出千般风情。而这一切,则归咎于那奶——花奶,浓缩了所有的奶香却在茶叶里绽放,激扬人心。一如香港,弹丸之地搂不住的繁花似锦,所以看得人直感叹那大城市的流光异彩。

城市的魅力其实就如港式的下午茶,截然不同的元素相融在有限空间,然后迸发浓浓激情。

所以,我爱透了大城市,也爱透了这港式下午茶——就是我们总是爱称的“奶茶”。

我一直以为港式下午茶好做得不值一提,就好象我们平时冲咖啡爱加点牛奶那样人人知晓。但是,前多日,却看见有个女孩在MSN上叫着这样名字:谁能告诉我奶茶的秘方。

我很奇怪,问她:奶茶不就是红茶加花奶吗,无非是你用的红茶好不好,煮得香不香。

她惊讶:啊,原来是用花奶啊。我一直以为是用牛奶,难怪奶香总是不够浓郁。

我也惊讶,原来我一直知道这样一件并不是人人都知道的事情呢,而之前我以为煮奶茶用淡奶就好象做酸辣汤要放白胡搅粉一样,该是众人皆知、无需复述的事情呢。

因为我第一次喝奶茶,就知道奶茶是用什么做的——那还是好多好多年前,姐姐在家里给我做的——用的就是立顿红茶加三花淡奶的这种快速做法。三花淡奶的江湖叫法便是“花奶”。

后来,在港式茶餐厅喝地道的奶茶,除了茶的香型不同,好喝程度倒也相差无己,所以透过操作间的玻璃看见里面的师傅忙碌和储物架上一排排的三花淡奶,就很不以为意了,因此一直觉得奶茶是用三花淡奶做的该是理所当然大家都知道的事情。

但是,却真的有人不知道道地的奶茶本该是用花奶做的,所以用了牛奶,自然味道总是不对头:)

这当然不是什么大事,可是,如果我自认大家都理所当然知道紫色是我最晦气的颜色,但却在婚礼那日收到了曾有过节的女友送来的紫色花篮,也许就是让人会记恨一生的憾事了。

很多恩怨,其实就是产生于我们以为理所当然但却又没有当然之时.

所以,没有那么多理所当然:明白这点,也就会更加释然并会快乐。

所以,虽然我觉得是大家都会冲的,但也许并非是这样的理所当然。因此还是不嫌罗嗦地记录下一次我做的快速奶茶吧。

道地的奶茶是要慢慢煮,甚至还要用丝袜过滤几遍才细滑。但是手里时间如此拮据,就这样快速一下,倒也不差。对吧,穿件难看的衣服总比不穿衣服好啊——嘿嘿,我听见有人反对说:那也要看是什么场景。

恩呀,我说的是这个开始有了秋意的场景,正是握一杯奶茶看下雨的好时光。

北京,下雨了——秋雨,一场秋雨一层寒啊。
 

快速奶茶的做法:

 

 

原料(一人份):180毫升水,80毫升三花淡奶(植脂、全脂均可),红茶一包(2包)

配料:炼乳适量

 

做法:


1,将红茶用开水泡开。当然,如果是煮,会更香。

 


2,将三花淡奶倒入杯中。

 


3,用滚热的茶水倒入淡奶中冲泡,

 


4,最后加入炼乳增加甜味。

 

 

 

PS:
·我用的就是立顿红茶,冲出的奶茶里有不磨灭的茶味。但是有人不喜欢这样浓烈的茶香,可以减少一包红茶,或者是用其他品牌。当然,你也可以做绿茶奶茶,别有风情。


·三花淡奶有植脂和全脂两种,一般茶餐厅都用全脂的,但是我喜欢植脂的,这样喝得心安。

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