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桑椹果酱酸奶布丁制作过程

时间:2008-07-02 17:57来源:BLOG 作者:未知 点击:
桑椹果酱酸奶布丁制作过程
  

桑椹果酱酸奶布丁:

材料:桑椹果酱适量 吉利丁片大半片 原味酸奶一杯(100-150G都可)

1. 吉利丁冷水泡软后倒掉水加入1-2大茶匙热水放入微波炉加热30秒或隔水加热溶化
搅拌均匀备用
2. 原味酸奶倒入杯内 加适量果酱搅拌均匀,可不完全搅拌均匀做出彩云效果
3. 倒入吉利丁片入酸奶内搅拌均匀后放入冰箱冷藏6小时或过夜即可

关于吉利丁片:每次用这个材料都不少网友问我这个是什么,在哪里卖,有什么用
这个和果冻粉 鱼胶粉 慕丝粉一样 具有凝固作用 拿来做果冻 布丁 慕丝的。不过
不少人反应拿以上粉类做都有鱼腥味,影响口感,我在买材料的时候就看到介绍说吉利丁
片是高级餐厅做甜品使用的,因为用这个不会有鱼腥味,不会影响甜品的味道。

 

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