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金瓜紫薯布甸

时间:2008-12-02 04:36来源:www.020tp.com收集 作者:广州日报 点击:
健康点心:低脂低卡 现在的人讲究健康,以至吃点心也要算卡路里,要求低脂肪低热量,所以在点心界也引发了一轮健康风潮。说起传统点心,一般多用肥猪肉吊味,猪油推油皮、酥皮,并用肥猪肉做馅增香,不小心吃多了,很容易腻口兼饱肚。面对越来越多都市人的健康要求,旧
  

         健康点心:低脂低卡

现在的人讲究健康,以至吃点心也要算卡路里,要求低脂肪低热量,所以在点心界也引发了一轮健康风潮。说起传统点心,一般多用肥猪肉吊味,猪油推油皮、酥皮,并用肥猪肉做馅增香,不小心吃多了,很容易腻口兼饱肚。面对越来越多都市人的健康要求,旧点心开始改革,新派点心越来越少油少盐,而改以食物的搭配来增加口感层次,令人有清新的感觉。此外,用料也越来越受人重视,有机食材甚至是素食材也隆重登场!

  “如果真想少油腻,可以多选清蒸或白灼点心,例如蒸杂菌饺或者是白菜饺之类的;避免油炸和煎炸类点心,如咸水饺、煎酿三宝等。其实也有很多点心的油分是在制作过程中加入的,不易察觉,例如肠粉是加入生油来拉皮,鲜竹牛肉也加入大量油分腌制,就算是蒸点,含油量也不低。”宴荟大厨强哥说。如果真想保持身材,模特Sweet就建议大家上茶楼时可以先吃上一碟白灼菜来垫肚。而现在也越来越多茶楼推出以低卡低脂为卖点的健康点心,多用蔬菜、杂菌等材料。其中的代表有三:分别是丝毫不沾荤腥油腻的全素食点心、以清淡茶叶为主题的茶点心以及专走低脂低糖低热量路线的三低点心。而这三种点心,通常就在素食馆、茶艺馆以及新派茶楼里最多见。

  必试健康系点心


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金瓜紫薯布甸

  金瓜紫薯布甸 俘获女子芳心必备。它是用日本紫薯和本地小金瓜做的,完全不用油做的。紫薯夹起来弹牙得会自己颤动,完全不像番薯软绵口感,但就非常有番薯香味,好吃之余还很有惊喜。

  日式麻糬包 纯用以巴西小麦粉做的麻糬粉做成,口感柔柔韧韧的,像对牙齿欲迎还拒的邀请,QQ的很有口感。

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杏仁南瓜甫

  杏仁南瓜甫 用的是甜度稍浓的台湾小金瓜,蒸熟后磨蓉里面裹以椰丝,软糯甜香中带椰丝爽口感,衬着美国大杏仁片的清脆,层次说不出的立体多变。

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