返回首页

鮮奶燉蛋、冰花燉蛋、鮮奶燉蛋白

时间:2009-12-28 23:28来源:未知 作者:admin 点击:
冰花燉蛋 材料 : 雞蛋 - 6隻 水 - 300毫升 冰糖 - 120克
  

冰花燉蛋
材料 :
雞蛋 - 6隻
水 - 300毫升
冰糖 - 120克

做法:
1. 煮滾300毫升水,下冰糖煮溶後略凍。
2. 雞蛋打勻,拌入糖水。
3. 將蛋液分別倒入小碗中,用中慢火蒸6分鐘或至凝結(時間要示乎碗的大小而有差異)。

燉蛋白鮮奶  

材料  
4 隻 蛋白
2 湯匙 薑汁
2 杯 鮮奶

調味料
4 湯匙 糖

烹調方法   
1. 預熱焗爐至攝氏180度或華氏350度。

2. 鮮奶加熱。蛋白,糖及薑汁輕輕拌勻。
3. 將鮮奶慢慢拌入蛋白內,瀘過。
4. 轉放耐熱碗內,蓋上錫紙。
5. 將碗排放一焗盤內,注入暖水至半滿,入焗爐燉約30分鐘至凝結。

鮮奶燉蛋白

材料﹕2人用  
蛋白  6隻
鮮奶  1/2杯
清水  1/2杯
糖   120克

做法﹕
1. 糖溶於大滾水中,加入鮮奶拌勻
2. 然後例入己拂好的蛋白中(一邊倒入一邊攪勻)
3. 燉12分鐘即成

{点击打开明华餐饮创业技术官方网站有惊喜}

明华网站首页 | 明华相册图片 | 明华培训产品  

------分隔线----------------------------
最新评论
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
验证码:点击我更换图片