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杨枝甘露

时间:2009-12-29 19:32来源:未知 作者:admin 点击:
在不同的地方、不同的店铺吃过不同的杨枝甘露,但让我印象最深刻的,还是在香港许留山甜品店吃过的杨枝甘露,之所以印象难忘,是因为它的杨枝甘露独树一格,里面的芒果浆和椰汁不会混在一起,而是用一个用芒果浆做成的冰球放在上面,随着冰球慢慢的溶化,芒果汁就自然
  

在不同的地方、不同的店铺吃过不同的杨枝甘露,但让我印象最深刻的,还是在香港许留山甜品店吃过的杨枝甘露,之所以印象难忘,是因为它的杨枝甘露独树一格,里面的芒果浆和椰汁不会混在一起,而是用一个用芒果浆做成的冰球放在上面,随着冰球慢慢的溶化,芒果汁就自然而然地溶进椰浆里,不但卖相吸引,而且从头到尾到保持冰冻的感觉。我凭着仅有的记忆,再加上自己的想像做了这款杨枝甘露。
10e85567ee2.jpg1、材料:吕宋芒果3个(我选用比较大的,三个大约2斤)
             椰浆1罐
             炼奶50ML
             西米50G
             糖浆 适量
              西柚一个
10e85574db4.jpg
2、把两个芒果去皮、去核,切成小块
10e8558554d.jpg 3放进搅拌机搅打成浆状10e855bf7e5.jpg 在不同的地方、不同的店铺吃过不同的杨枝甘露,但让我印象最深刻的,还是在香港许留山甜品店吃过的杨枝甘露,之所以印象难忘,是因为它的杨枝甘露独树一格,里面的芒果浆和椰汁不会混在一起,而是用一个用芒果浆做成的冰球放在上面,随着冰球慢慢的溶化,芒果汁就自然而然地溶进椰浆里,不但卖相吸引,而且从头到尾到保持冰冻的感觉。我凭着仅有的记忆,再加上自己的想像做了这款杨枝甘露。
10e85567ee2.jpg1、材料:吕宋芒果3个(我选用比较大的,三个大约2斤)
             椰浆1罐
             炼奶50ML
             西米50G
             糖浆 适量
              西柚一个
10e85574db4.jpg
2、把两个芒果去皮、去核,切成小块
10e8558554d.jpg 3放进搅拌机搅打成浆状10e855bf7e5.jpg4、加入椰浆100ML、炼奶
10e855ceb00.jpg 5、用打蛋器充分打匀10e855d8e7b.jpg 6、放冰箱冷冻3小时待其凝固成冰球

7、煮滚一煲热水,倒入西米,把西米煮至透明状后熄火10e855f245a.jpg
8、隔去水份后用冰水冲洗,以去除其胶质10e855fd48a.jpg

9、放2汤匙西米到碗中,加入适量椰浆、糖浆10e85631e0e.jpg 10、另一个芒果去皮、去核切成碎块,放进碗中
10e8564dc39.jpg 11、再放进西柚肉10e8565a79d.jpg 12、从冰箱取出已凝固的芒果浆,用冰淇淋勺挖个冰球放到碗中10e85668682.jpg
13、杨枝甘露做好啦!
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