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西米露的制作方法

时间:2009-07-13 00:30来源:www.020tp.com收集 作者: 点击:
前两天在超市里买了点西米,一直没做.今天突然有兴趣:我在网上随便搜了下就有好多关于西米露的做法,总结了几种西米露的做法 : 椰奶西米露 原料: 西米、椰粉、鲜奶一袋 做法: 这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。 1
  

前两天在超市里买了点西米,一直没做.今天突然有兴趣:我在网上随便搜了下就有好多关于西米露的做法,总结了几种西米露的做法

椰奶西米露

原料:西米、椰粉、鲜奶一袋

做法:

  这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。

  1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

  2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

  4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜(或者其它水果)。放冰箱冰镇。

 

椰汁西米露

 原料: 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器

 做法:

1.西米用水泡上20-30分钟,时间短容易出白芯,时间长就碎了。

2.锅中放了一升水,倒入牛奶、椰浆和西米,不停的搅拌,要不很容易沾锅。

3.开锅后关小火,待西米煮成透明后放糖。

 

简单自制水果西米露

     1、把西米放进清水里洗浸干净。

  2、把一锅水煮沸,把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

  3、煮到西米半透明,然后把西米和热水隔开。

  4、再煮一锅沸水,把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。

  5、一直煮到全部透明,把沸水都到去。

  6、煮一小锅牛奶,放少许糖。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若不喜欢椰汁,牛奶也可以。)

  7、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。

  8、把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。

  9、今天准备的是荔枝(注:大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里),把剥好皮的荔枝放到西米露里,最后就完成了。

 

爱的西米露

原料:西米、牛奶、西瓜、黄桃罐头

做法:把西米洗净,倒入沸水中用中火煮,不断搅拌,直到西米由白色变为透明;

           把西米捞出放入玻璃容器,然后倒入牛奶,加切好的西瓜粒、黄桃粒;放入冰箱冷冻,OK!

 

杏仁露什锦水果捞

 

     原料:西米/杏仁露/白白糖/各种时令水果
     做法:

     1、水煮开后,下白砂糖,倒入西米,等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,然后等水再煮开,等西米煮至透明时,加入杏仁露,滚开后熄火,晾凉,放入冰箱冷藏备用。

     2、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁

     3、吸满杏仁露的西米,捞一部分在漂亮玻璃容器中,添加水果丁,然后再捞一小部分西米露在水果上面,搅拌均匀,一碗西米捞就做好了。


主要注意的地方就是,关于西米露的制作方式,西米露到各大商场都能购买,像好又多、万客隆、沃尔马,西米露的成分是由薯粉制的,因此粘性比较大,煮的时候,水的比例要比较大一些。预防太稠了,粘锅底。
       在煮的过程,开始要大火煮开,然后用小火慢慢熬,等到西米变得透明了,就成功了,为了防止粘锅底,煮的过程要不断的搅拌,如果发现水太少了,应该适当添加一些开水。
       煮熟了,要纳凉之后才能放入冰箱。千万不要热乎乎的就放进冰箱(基本常识,呵呵),水要尽量多一些,因为放进冰箱之后,西米还会吸收一些水份的。

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