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西米椰奶捞制作方法

时间:2008-06-29 18:50来源:BLOG 作者:雪花坊 点击:
西米椰奶捞制作方法
  

 

 


原料:

大西米 ----- 100g
砂糖 -------- 50g
新鲜水果 -- 100g 切丁
干果 -------- 60g
椰浆 -------- 100g



做法:
煮一锅沸水,投入大西米。沸腾后,转小火,闷20分钟。
沥干水,冲凉水,并再次沥干。
加入砂糖和500毫升水,中火煮。


约45-60分钟后,西米被煮成透明状,锅内水份也基本上被西米吸收了。
加入水果丁、干果、椰浆,搅拌后冷藏。


凉透后食用。




小提示:
• 新鲜水果和干果,都可以按照自己的喜好选用。
• 煮西米时,如果中心的白色部分煮不成透明的,可以加小半碗冷水继续煮。冷水会使得西米外表收缩,出现小裂缝,使得水份进入到西米中心。
• 西米做好后,尽快食用。冷藏时间久后,容易造成口感变硬。

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