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椰汁香芋西米糖水的做法AND香芋西米糖水制作方法

时间:2009-12-29 05:24来源:未知 作者:admin 点击:
椰汁香芋西米糖水 这个糖水,我只在糖水店吃过,自己没做过。很久以前曾经试着做过西米露,可是没成功,西米直接放入开水里煮成了糊糊,全粘在一起了,完全是没办法吃的,我倒进了垃圾桶。从此没碰过西米。 那天看到大芋头,感觉它在召唤我 ,于是很冲动的买了。等候付
  

椰汁香芋西米糖水

 

这个糖水,我只在糖水店吃过,自己没做过。很久以前曾经试着做过西米露,可是没成功,西米直接放入开水里煮成了糊糊,全粘在一起了,完全是没办法吃的,我倒进了垃圾桶。从此没碰过西米。

 

那天看到大芋头,感觉它在召唤我,于是很冲动的买了。等候付账的时候,我还想着该怎么处理这玩意,旁边一个同志,看到我买了香芋,也跑去拿了一个,说天气热正好做糖水。我问她,怎么做啊?她说做香芋西米糖水啊,很好吃的。我当然知道好吃,可是西米是个很难搞的东西。我如实的告诉她我以前煮西米失败的经历。结果她说,你西米煮好后冷水里过一下就好了,她还提醒我吃的时候放点炼奶会更好吃。哦,愿来这么简单?难道真的这么简单,当然不。我做的两次都差点在西米头上弄砸了。

 

第一次

烧好一锅水等街摊凉。把西米洗了一下,然后在水里泡着。因为要等烧好的开水摊凉,所以我忘了泡了多久,反正西米都粘在了一起。我心想完蛋了,都粘起来了。一边烧开水一边去弄那些粘在一起的西米,好在水开后,西米一边放进去一边搅,居然自动分开了。煮了5分钟,西米就变透明了,家里只有一个漏勺,孔很大,一般是捞饺子的。没工具捞起来,我只好把上面的水倒掉,再用小勺子尽量的的把水舀走。同样的方法,分三次放凉水进去把水沥掉,最后一次的水还是有点温的,不过也不影响西米的保存。西米是一粒一粒分开的,那一刻觉得特有成就感。

 

第二次

因为觉得第一次有点幸运的成份,我第二次把西米洗了就直接倒在正在烧开的水里煮,结果一下锅就糊掉了。一锅水变成了浆糊,锅底还有点糊了,一阵焦味。我加了水,一边搅动,心里一边想:这比上次还糟糕,恐怕不能吃了。煮了十五分钟,看着大部份还白白的西米(要变透明才是熟的),我失去了耐心----再煮下去就整锅都会糊掉了。关了火,用第一次的过冷水方法,过完冷水,就让西米泡在水里。我其实希望泡一阵子西米就会变透明的,嘿嘿。。不过最后很令人失望。我只好又煮了一锅开水摊凉,再把西米煮了4分钟,才终于熟了。

 

香芋的做法是一样的:切粒,放水里煮大约十分钟。我没放白糖,而是放冰糖,所以水一开,芋头一放,就把冰糖也放下去一起煮。芋头的时间其实不用太在意,只要煮熟就行了,煮好摊凉,把西米放进去芋头糖水里搅拌。西米煮的时候没放任何东西,所以香芋煮时,我冰糖放得比较多煮得比较甜一点。

 

椰子汁:我没按那个妈妈讲的加炼奶,因为我不喜欢那个味,我觉得椰子汁更香一点。本来去超市想买两支250ml的椰子汁,没想到的是居然发然了一升的大支装。这还是第一次看到椰树牌有一升装的。买了一支大支的,煮了两次,刚好用完。吃的时候再倒进香芋西米糖水搅拌一下就可以了。放冰箱冰冻了,真是超级好吃。

 

大老虎一直赞这个糖水做得好吃,香芋香,西米滑,椰汁浓。熙这个小馋猫,虽然不太爱吃香芋,可是很喜欢椰汁西米糖水。吃的时候一直抓着碗不放,生怕我们不给他吃。当然,这是因为是冷藏过的,我一开始确实不打算给他吃来着,可是我们藏起来他还是发现了,最后是没办法了。嘿嘿~~~

 

 

看起来不怎样,可是真的很好吃

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