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清补凉银耳糖水AND做法

时间:2009-12-29 19:10来源:未知 作者:admin 点击:
炎炎夏日终于到了,除了可以在泳池里畅快地游泳之外,夏日里不可缺少的一道冰凉饮料也隆重登
  

炎炎夏日终于到了,除了可以在泳池里畅快地游泳之外,夏日里不可缺少的一道冰凉饮料也隆重登场。

我们叫它“清补凉糖水”,广东人常吃,相信很多人都会做了。

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材料:银耳、淮山、莲子、枸杞、红枣、北沙参各15g,薏米100g,白糖或冰糖适量

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作法:

  1. 把除银耳外的材料洗净,沥干水分;(红枣可以切分两半或4半)
  2. 银耳用温水泡开(这样比直接用冷水泡要快,但是水温千万不能高,不要用开水泡),中途换一两次水,直至泡到软,然后沥干水分,去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
  3. 往锅中倒入600ml清水(或可适量加水,视个人口味而定),然后把所有材料加入锅中,糖现在千万不要加,要不煲出来会发酸!!切记!!
  4. 如果是用一般锅煲煮,则先用大火煮沸,等煮沸5分钟后,转用小火熬煮,直至呈现有点粘滑的状态即可。粘稠度视个人口味而定,如果觉得煮稠了,可以适量加入热水一起煮一会就行~(千万不能加冷水);
  5. 如果使用高压锅,喷气后熬15分钟即可。如果打开后,觉得还不够粘稠,或是银耳,薏米等不够软,则再盖好高压锅,开火再压5分钟! 但是如果觉得熬过度了,则可以加适量水开锅熬煮一会就好了;
  6. 熬煮好之后,视个人口味加入适量白糖或是冰糖就大功告成啦!!

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小Tips:

 

银耳、淮山、莲子、枸杞、红枣、北沙参、薏米等材料都可以在药材店买到的;另,可以把熬煮好的清补凉银耳糖水冷却一下后,放入冰箱冰镇,之后拿出来喝,会觉得更爽口,细细滑滑的,超好喝喔!!

银耳、淮山、莲子、枸杞、红枣、北沙参、薏米等有益脏腑,既清热又祛湿,而银耳富有天然特性胶质,是美容圣品喔!!

 

 

 

所以,炎炎夏日,来上一碗冰凉爽口细滑的清补凉银耳糖水,岂不美矣!!

 

==================乐口福冰棒=========================

 

每年夏天我都是自己做雪糕或冰棒,有红豆的,有绿豆的,有奶油的,有乐口福的..因为朋朋同学和朋爸都非常喜欢吃,我怕外面买的多多少少会有糖精什么的...所以通常都自己做,货真价实...

 

今天做的是乐口福原料的..其实乐口福就是下图这种瓶装的粉状物....用热水冲调.也可适当加入炼奶..

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我家里什么东西都是有用滴..比如说朋朋吃掉的那些卡士奶瓶子..就成了我用来做冰棒的模具

 

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很壮观吧...这些都是朋朋同学和朋爸的至爱...折腾了一整个上午,现在放入冰箱,等到着下午享用了...

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