返回首页

绿豆糕制作

时间:2008-06-14 18:17来源:BLOG 作者:未知 点击:
绿豆糕制作
  

 

材料:绿豆粉200g 

     糖粉 90g

     麻油 40g 色拉油 40g (好像应该用猪油的,可是家里没有)

     低粉 60g

     水   30g

馅料:红豆沙(上午才由LG和晨晨陪我一起去买的,一大袋才5元多,只用了一点点)

 

方法:

       1、糖粉+水拌匀

2、加入绿豆粉、面粉、色拉油、麻油,搅拌均匀  

3、搅成颗粒状,刚开始搅的时候会成油面团状,继续搅拌均匀后放置半小时左右,糕粉会变得比刚开始松散,再继续搅拌即成颗粒状。
  4、将保鲜膜铺在模具里(没有绿豆糕模,用小号菊花塔模代替了)  
       5、填入搅拌好的绿豆糕粉至模具一半处
       6、在中间点入红豆沙
       7、将搅拌好的绿豆糕粉填满模具,抹平
       8、将模具翻转,敲击侧面或背面,使绿豆糕脱模
  9、蒸锅上汽以后再放入绿豆糕,中火蒸5-6分钟即可。
  

自我感觉:

如果用猪油的话,一定会更接近外面卖的味道,但是就没有现在的健康了;糖分不多,但是红豆沙很甜,所以LG第一口还是说甜;最好还是用绿豆糕的模具

{点击打开明华餐饮创业技术官方网站有惊喜}

明华网站首页 | 明华相册图片 | 明华培训产品  

------分隔线----------------------------
最新评论
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
验证码:点击我更换图片