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绿豆沙的做法

时间:2008-05-06 18:43来源: 作者: 点击:
绿豆沙的做法
  绿豆沙的做法

  1。绿豆洗干净,加水和2克小苏打泡6小时左右~
  2。倒掉苏打水,把绿豆反复淘洗干净,加绿豆分量2倍以上的水煮开,撇去浮沫,转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙,一半还能大约看出形状但也已经软烂。
  3。滤网过滤,滤掉豆皮剩沙。我滤的时候,沙是稀稀滴~酱不好,要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
  4。加糖拌匀,在火上继续熬,边熬边搅拌以免糊掉,煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
  
  大约费时1个半小时~不包括之前泡绿豆的时间~

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